納得の美味しさとボリューム-たらば蟹-【北海道海鮮工房】

海潮の薫り
芳醇な甘み
口に含んだ時の柔らかさ
厳選したタラバ蟹をご用意致しました
質の高い蟹をご提供する為に【北海道海鮮工房】
北海道海鮮工房が
このボイルたらば蟹脚をお勧めする理由
厳選した原料の取り扱い

「身入り」「身質」「鮮度」など、お客様の手元に届く段階でどのような状態で到着するかを計算し、世界中を取引先にするノウハウのある企業より、タラバ蟹原料を手配しております。

お客様の満足感を考え、スタッフ複数名で何度も検品や試食を行う事により多くのお客様に喜んで頂けるように努めております。

北海道海鮮工房が
このボイルたらば蟹脚をお勧めする理由
美味しさを閉じ込める技術

水揚げされたタラバ蟹はそのまま船上で茹で上げられた後に、超低温の空気を直接吹き付ける特殊な保管室で、冷気のコーティングが施されます。【エアブラスト凍結】

これにより鮮度と味の質を保った状態で加工場まで流通するのです。塩水に漬けて凍らす事もなく、タラバ蟹本来の味わいを保ちます。

北海道海鮮工房が
このボイルたらば蟹脚をお勧めする理由
安心安全の北海道加工

海外や大規模運営をする工場で食品を加工する事は、お客様によりお求めやすい価格でお届けする事ができるかもしれません。

しかし、衛生不備や産地偽装など昨今の食品管理に求められる課題は沢山あります。国内しかも陸揚げされる北海道で、徹底管理の元に加工される工程が一番大事と考えています。目の届きやすい規模の衛生基準を満たした提携工場で加工を行っております。

北海道海鮮工房
たらば蟹へのこだわりは
流通過程にあり!!
3つのお勧めする理由を遵守するには加工から発送前の保管までを一括管理する事により
お客様にご提供できると当社は考えております。
たらば蟹を味わい尽くそう!【北海道海鮮工房】
たらば蟹脚シュリンクを
解凍してディップに!
たらば蟹脚シュリンクを
蒸して熱々を頬張る!
たらば蟹脚シュリンクで
パーティーアレンジ!
たらば蟹脚シュリンクを
ほぐしてカナッペに!
たらば蟹脚シュリンクの
残りをサラダ等に加えて!
たらば蟹脚シュリンクを
直火で焼いてダイナミックに!
たらば蟹脚シュリンクを
美味しく食すPOINT!
・浜茹での味をそのまま楽しむ
・サラダ等にほぐして料理に
手軽に食べられ、様々な料理にご活用頂けます。

ボイル済みタラバ蟹の利点は、解凍するだけでそのまま食べれる所にあります。

冷蔵庫内で半日~1日程度ゆっくり解凍すると旨味が逃げず、浜茹での味わいをお楽しみ頂けます。

・バーベキューでダイナミックに
・キャンプでサプライズ炭焼きに
香ばしく焼けば、たらば蟹の甘みもUP!

解凍後、片側の殻を剥ぎ、炭や直火に乗せて焼いて下さい。甲羅に焦げ目がつき中心に串を刺して温まっていれば食べ頃です。

ボイル済みなので焼きすぎると身が締まり本来の柔らかさを楽しめないのでご注意下さい!

・ご自宅で日本酒を交えて
・身の柔らかさを十二分に堪能
たらば蟹本来の味わいを上品に楽しめます。

蒸し器(ない場合は箸を敷いた鍋底に網を置く)に水を引きます。沸騰したら関節で切ったタラバ蟹脚を乗せて10-~15分ほど蒸します。

味が薄まらず、柔らかい蟹身を熱々で食べられます。

本製品は鍋など煮込む料理には向いておりません。
ボイル済みである為、煮込む事で水分に旨味が流れ出てしまい味気が損なわれます。
船上茹でを船上瞬間冷凍で閉じ込めた味わいをお楽しみ頂く為にお勧めしておりません。
たらば蟹脚ポーション
たらば蟹の解凍方法!
1. 蟹を保護している氷の膜が溶けますので、ボウルや深めの皿に置きます。
2. 冷蔵庫は乾燥しやすいので、ラップや袋を被せましょう。
3. そのまま冷蔵庫内で12~24時間程度時間をかけて解凍します。
( 時間をかけるのは味を落ち着かせ少しでも蟹自体の水分流出を防ぐ為に行います。)
( 冷蔵庫内の温度、性能等によって解凍時間は前後しますので目安としてご活用下さい。)
4. ボイル済み商品です。解凍後はそのまま食べたり、お料理にご利用下さい。
冷蔵庫で解凍する時間や場所がない場合は・・・
◎ 常温で解凍→ 上記1.2を行い、涼しい室内で6~8時間程度置いて解凍する。
◯ 湯内で解凍→ 味が薄まらないように海水塩分程度の食塩(1Lで35g程度)を水に加え、
沸騰したら火を止めて蟹を入れ、解凍されたらすぐに取り出す。
X 凍ったまま調理→ 中まで火が通らないまま焦げるなどの状態が起こりえますので、お勧めはしておりません。
~ タラバガニの上手なさばき方 ~

①完全解凍より殻が剥きやすい為
 7~8割くらいの解凍後がおすすめです。

②キッチンバサミを使い
 足の付け根の関節部分でカットします。

③全ての関節の下で切り分けます。

④断面より両サイドをカットします。

⑤持ち上げるとカットした殻が
 簡単に外れます。

⑥蟹肉が出てきたら
 豪快にカブリつこう!

~ その他の部位のさばき方はこちらをご覧下さい ~
発送や梱包について【北海道海鮮工房】
たらば蟹商品サイズ表記【北海道海鮮工房】
こちらの状態でお届け致します
・縦長の発泡スチロール箱にて発送
※ダンボール発送と違い冷凍状態を保って発送致します。
グレース加工について
本製品は冷凍保管時に発生する水分蒸発を防ぐ為に、薄い氷の膜でコーティング処理を行っております。解凍時に多少ですが重量が減ります。予めご了承下さいませ。
目的別でたらば蟹を選ぶ【北海道海鮮工房】
【 個人・少人数・お中元・各種ギフトに 】
焼き 蒸し 解凍
に向いています。
船上ボイル済商品
各種ギフトにもピッタリな一肩をダイナミックに味わう為のビックサイズ商品。シンプルに調理すればタラバ蟹の味を最大限に楽しめます!
矢じるし
2~3人前
ボイルたらば蟹脚1kg 商品ページを見るボタン 買い物かごに入れるボタン
2~3人前
ボイルたらば蟹脚1kg 商品ページを見るボタン 買い物かごに入れるボタン
2~3人前
商品画像枠 商品ページを見るボタン 買い物かごに入れるボタン
3~4人前
ボイルたらば蟹脚1kg 商品ページを見るボタン 買い物かごに入れるボタン
【 お得大容量・ご家族・大人数で 】
焼き 蒸し 解凍
に向いています。
船上ボイル済商品
お得&大容量のパックとなっております。たくさん食べたい方は是非ご活用下さい!
( 一部折れたり肩が外れた脚を同封しております。)
矢じるし
3~4人前
ボイルたらば蟹脚1.5kg 商品ページを見るボタン 買い物かごに入れるボタン
4~5人前
ボイルたらば蟹脚2kg 商品ページを見るボタン 買い物かごに入れるボタン
【 手軽に楽しむ・大人数・パーティーに 】
焼き 鍋 丼
に向いています。
生冷凍商品 ( 要加熱 )
生を瞬間冷凍!そのまま便利にすぐ調理可能!しゃぶしゃぶ、鍋、バター焼きや火を通して丼にしても旨い!殻を取り除いたタラバ蟹脚棒肉です。
矢じるし
1~2人前
たらば蟹脚ポーション500g 商品ページを見るボタン 買い物かごに入れるボタン
3~4人前
たらば蟹脚ポーション500g×22 商品ページを見るボタン 買い物かごに入れるボタン

・鱈(たら)の漁場で捕獲されていた事から
 「たらば蟹」と呼ばれています

・実はヤドカリの仲間です。
 宿になる大きな巻貝はないけれど、、、

・肉食系海洋生物で餌も色々食べられる食いしん坊!
 だから、他の蟹と比べても大きいのかもしれませんね!

・4~5年経つと大人になって徐々に美味しく育ちます。

ご注文はこちらから↓【北海道海鮮工房】

【カニ特集】ボイル タラバガニ脚 シュリンク加工 約1.0kg×1肩 ( 2~3人前 )

価格: ¥7,800 (税込)
数量:
在庫:

返品についての詳細はこちら

レビューはありません

※重量は品質保持の氷の膜(グレース)を含むので、解凍後多少目減り致します。 ※自然のものですのでサイズ・重量は前後する場合がございます。 ※ボイルしてありますので、解凍後そのままお召し上がりいただけます。 ※一部足折れ・殻の黒ずみを含む場合がございます。

北海道海鮮ねばねばぶっかけ爆弾【北海道加工】230g×1パック ( 丼2~3杯分 )

¥1,680(税込)

数量:

函館加工とろウマ海鮮漬【北海道加工】 300g×1パック ( 丼3~4杯分 )

¥1,980(税込)

数量:

函館とろウマいくら醤油漬【北海道加工】 180g×1パック ( 茶碗2~3杯分 )

¥1,980(税込)

数量:

おさしみ明太子~雫~白醤油仕立て 柚子風味【化粧箱包装・北海道加工】250g×1パック=約8~11本

¥1,580(税込)

数量:

おさしみたらこ~雫~白醤油仕立て うす塩味【化粧箱包装・北海道加工】250g×1パック=約8~11本

¥1,580(税込)

数量:

いくら醤油漬 【北海道産】500g×1パック ( 丼4~6杯分 )

¥4,980(税込)

数量:

ほたて貝柱 2Lサイズ【お刺身用・北海道産・超特大】1.0kg×1袋=16~20玉

¥8,640(税込)

数量:

【訳あり】ほたて貝柱【お刺身用・北海道産】1.0kg×1袋

¥4,980(税込)

数量:

ぼたんエビ【お刺身用・超特大】500g×1パック=6~8尾

¥3,980(税込)

数量:

ぼたんエビ【お刺身用・超特大】500g×2パック=12~16尾

¥6,980(税込)

数量:

商品別カテゴリー【北海道海鮮工房】

価格別カテゴリー【北海道海鮮工房】

目的別カテゴリー【北海道海鮮工房】

定休日のお知らせ【北海道海鮮工房】

2017年02月定休日【北海道海鮮工房】
2017年03月定休日【北海道海鮮工房】

FAXでのご注文【北海道海鮮工房】

-FAXでのご注文-
24時間承っております
FAX番号 011-699-6926
FAX注文用紙ボタン【北海道海鮮工房】

返品交換について【北海道海鮮工房】

お客様の声【北海道海鮮工房】

SNS【北海道海鮮工房】

FACEBOOKページ【北海道海鮮工房】
https://www.facebook.com/北海道海鮮工房-247305022274916/
TWITTERページ【北海道海鮮工房】
https://twitter.com/kaisenkobo/
LINEページ【北海道海鮮工房】
https://page.line.me/tav6886t/
FACEBOOKページ【北海道海鮮工房】
https://www.instagram.com/kaisenkobou/
QRコードが読み取れない時は、恐れ入りますが各SNSに記載されておりますURLをご利用下さい。

配送状況【北海道海鮮工房】

お問合せ番号は発送完了後に送信されるメールにてご確認下さい。